Resep Manisan Mangga Pedas Asin Asam Manis

Resep Manisan Mangga Pedas Asin Asam Manis . Sebenarnya ini resep lama yah, lupa mosting sampai akhirnya guwe diinbox dingetkan teman FB yang dah nagih resep manisan Mangga ala guwe yang memang dulu fotonya pernah aku posting di FB. Manisan mangga ini segar dan nikmat disajikan disiang hari, paduan rasanya yang nano-nano aka asam-manis-pedas-asin dijamin bikin nagih, terutama buat para Bumil yang lagi addictive mangga muda kayak guwe sekarang-sekarang ini hoho. Ok langsung diintip aja yuk resepnya.

Bahan resep manisan mangga pedas-asin-asam-manis:

3 buah mangga muda yang sudah mengkal (pastikan belum masak ya mangganya), iris sesuai selera
 Air kapur/gamping 1 sdt

Sirup untuk  manisan mangga pedas-asin-asam-manis:

250 gr gula pasir
Air 500 ml (atau kira-kira dua gelas)
Cabe rawit 6-20 buah, biarkan utuh tapi bikin sobekan dengan pisau disalah satu sisinya.
Kayu manis 3 cm
Garam 1 sdm

 

Cara membuat  manisan mangga pedas-asin-asam-manis:

Setelah mangga dikupas dicuci bersih dan diiris.  Rendam potongan mangga dengan air kapur sampai mangga terendam seluruhnya. Biarkan selama 1-2 jam. Lalu cuci bersih potongan mangga yang sudah direndam. Pastikan mangga bebas dari air kapur. Sisihkan.

Di panci, campur 500 ml air dan gula serta garam juga potongan kayu manis, didihkan air dengan api kecil hingga air sedikit kental. Setelah mendidih matikan kompor, kemudian tunggu air rebusan gula sedikit dingin. Selanjutnya setelah rebusan gula dkk hangat-hangat kuku, masukan potongan mangga yang sudah dicuci bersih tadi. Biarkan dipanci hingga dingin. Setelah dingin, masukkan di toples dan simpan toples dikulkas selama sehari penuh. Keesokan harinya, bisa dipastikan sirup gula sudah meresap ke potongan mangga, jadi manisan nano-nano sudah siap disantap. Untuk hasil manisan mangga yang lebih nendang, kita bisa membuang sirup gula yang sudah didiamkan semalaman dikulkas, sementara mangga ditiriskan (tapi tidak dicuci lho ya). Lalu buat lagi sirup yang baru dengan bahan yang sama dengan cara sebelumnya. Hanya saja airnya dikurangi menjadi 300 ml, gula 150 gr dan garam 1/2 sendok makan saja, kayu manisnya cukup 2cm sementara cabe cukup 4-5 biji. Setelah itu bisa kita simpan lagi dikulkas.  Manisan ini tahan sampai tiga hari kedepan di suhu kulkas. Selamat mencoba!

gula pasir 350 gram

 air 200 ml

 garam 1/2 sendok teh

 cabe rawit 8 buah, iris-iris

 pewarna kuning tua secukupnya

- See more at: http://cara-resep.blogspot.com/2013/01/resep-manisan-mangga-pedas.html#sthash.E2zCdpXf.dpuf

gula pasir 350 gram

 air 200 ml

 garam 1/2 sendok teh

 cabe rawit 8 buah, iris-iris

 pewarna kuning tua secukupnya

- See more at: http://cara-resep.blogspot.com/2013/01/resep-manisan-mangga-pedas.html#sthash.E2zCdpXf.dpuf

gula pasir 350 gram

 air 200 ml

 garam 1/2 sendok teh

 cabe rawit 8 buah, iris-iris

 pewarna kuning tua secukupnya

- See more at: http://cara-resep.blogspot.com/2013/01/resep-manisan-mangga-pedas.html#sthash.E2zCdpXf.dpuf

Tweet

Artikel keren lainnya: